TOP > スタッフ紹介 > えん満

スタッフ紹介

  • 飲食事業部・開発
  • えん満 守口店
  • えん満 十三店

えん満 守口店

staff

高田 信介

串かつ酒場 えん満 守口店 店長の高田です。
OPENして早4年目となりますが、この4年間、すばらしい仲間・お客様に恵まれ
売上を順調に伸ばす事が出来ています。
店長としてえん満のOPENに立ち会わせて頂きましたが
私達はえん満をこの守口の地でOPENする前に、同じだ所で違う業態の居酒屋を
運営しておりました。
その頃、売上が上がらない事に悩み・いろいろな事を考えし実行しましたが
今のようにたくさんのお客様には来て頂く事が出来ませんでした。
しかし、今は守口を歩いているとよく、声をかけられます。
たくさんの人とよく挨拶を交わすようになりました。
本当に有難いことです。
なぜ、私達は変われたのか、それはこの守口という地域に根ざし、お客様の
ご意見に耳を傾け、地域で一番愛される店へと成長できたからではと〜〜〜
少し大げさな言い方かもしれませんが
串かつという大きな柱 商品を武器にこれからも頑張っていきますので
よろしくお願いします。


staff

川中 弘文

串かつ酒場 えん満 守口店で調理担当の川中です。
おもに、昼間のランチ・串かつ酒場のメインとなる【串かつ】を担当しております。
お客様に喜んで頂けるように常に手づくり感のある料理を提供出来るよう、
試行錯誤しながら頑張っております。
余談ではありますが、趣味はワインを飲むことです。
【メイセイ 1】のワイン通です。
ワインに関してご質問がある際は、お声掛けください。
But、あまり守口店ではワインを置いておりませんが
また、いくつになろうとも、時間が空けば飲みに行き知識を広げております。


えん満 十三

staff

那須宏行

はじめまして えん満十三店 料理長の那須宏行です。
サラリーマンから飲食業界へ転職して、いろいろなお店や京都市場での経験をし、
えん満十三店オープンから今に至ります。
えん満の立ち上げから貴重な経験をさせて頂き、
また初めての大阪串かつを守口店の皆さんに一から教わるなど、
良い勉強をさせて頂きました。
1年目から大変な毎日でしたが、あっと言う間に時間も過ぎて
、今では忙しい事を楽しめるようになりました。
そしてパートナーにも成長が見える事が嬉しくて、
お店は皆で人で変わる事を実感しました。
まだまだ課題はありますが、少しでも以前より良いお店になる様に料理長として
出来る事をやりながら、安心、安全な料理をお客様に安定して届けられるように
管理していきたいと考えています。
そして新しくえん満の魚の部分を進歩して行ければと思います。頑張ります。